Menu
Servi de 11h30 a 14h et de 18h a 22h
Notre sélection maturé
Découvrez au restaurant notre sélection prestige (selon arrivage) avec nos côtes de bœuf, Tomahawk, Faux Filet, Entrecôtes maturés (Prix au 100g)
Tomahawk 1 Kilo
100 €
Côte de Boeuf Wagyu Irlande
20 €
Côte de Boeuf Irlandaise 30J Dry Aged
16 €
Côte de Boeuf Galice 32J Dry Aged
17 €
Faux Filet Black Angus 26J Dry Aged
13,9 €
Noix Entrecôte Wagyu A4 Japon
40 €
Noix Entrecôte Wagyu Australie
30 €
Entrecôte Simmental 28J Dry Aged
17 €
Entrées
Démarrez votre expérience avec nos entrées fait maison
Tataki de Boeuf Angus
Servi avec sauce Chimichurri & Pickles maison
16 €
Foie Gras Poêlé
Pain de campagne toasté & sauce au vin rouge
22 €
Tartare de Saumon Bömlo Yuzu
Sauce Soja, Avocat & feuille de riz soufflée croustillante
16 €
La Planche du Carné
Assortiment de fromages & charcuteries
15 €
Notre Sélection de Viande
Nos Viandes à la Carte Prix au 100g
Hampe Angus
10,5 €
Onglet Angus
13,9 €
Entrecôte Simmental
14,5 €
Faux Filet Simmental
13,5 €
Faux Filet Taurus Gold 90J Affinage
13,5 €
Noix Entrecôte Grass Fed Brésil
15,5 €
Plats
Nos plats et accompagnements sont élaborés a base de produits frais, et des viandes The Butcher
Tataki Magret de Canard Teriyaki
Pommes de terre grenaille rôties au sésame & haricots verts
27 €
Saumon Bömlo Grillé
Saumon snacké, Pommes de terre grenaille rôties aux herbes & citron, haricots verts
24 €
Escalope de Veau
Sauce crème champignons & Spaezele
29 €
Tartare de Boeuf au Couteau
Frites & Sauce béarnaise maison
22 €
Poulet Pané sauce Blondine
Frites & salade verte
18 €
Jambonneau
Pommes de terre grenaille & salade verte
27 €
Cordon Bleu Veau
Comté AOP, Panure Panko
28 €
Epaule Agneau Confite
Epaule d’agneau effilochée, caramélisée à la plancha, pommes de terre grenaille, légumes du moment
28 €
Nos Salades
Tous nos burgers sont servis avec frites et salade verte
La Salade Saumon
Saumon Bömlo, Pickles de chou rouge, Avocat, Sésames torréfiés & Vinaigrette au Yuzu
19 €
La Salade Printanière
Tomates cerises, Avocat, Oignons Rouges,Pickles de chou rouge, Pesto & Toast a l'ail
15 €
La Salade du Chef
Tranches de bœuf Angus, Jeunes pousses, Tomates cerises, Oignons caramélisés & Chimichurri
19 €
Formule A Volonté (Mardis) 32.50€
Onglet a volonté, servi avec frites faites maison et sauce maison du chef. Condition: cette formule doit être commandée par l'ensemble des personnes présentes a la table. Cette formule est personnelle et non partageable.
Formule à Volonté (Jeudis)49€
Côte de Boeuf à volonté Conditions: Cette formule doit être commandée par l'entièreté des personnes de la table. Cette formule est personnelle et non partageable.
Nos Tartes Flambées
Uniquement le soir
Traditionelle
Crème, Oignons, Lardons
9,5 €
Champignons
Crème, Lardons, Oignons,Champignons
11 €
Gratinée Champignons
Crème, Lardons, Oignons, Champignons, Gruyère
12 €
Gratinée
Crème, Lardons, Gruyère, Oignons
11 €
Vegetarienne
Crème, Oignons, Gruyère & Champignons
12 €
Saumon
Saumon Bömlo, crème, oignons rouges, yuzu et herbes
17 €
Desserts
Tous nos desserts sont maison hormis les glaces
Crème Brulée Bourbon
Crème Infusée a la vanille bourbon caramélisée a la flamme
9 €
Kaiserschmarnn
Dessert Autrichien a base de pancake brouillée, compotée pomme a la vanille et boule de glace
13 €
Café ou Thé gourmand
Desserts du moment
14 €
Fondant au chocolat noir et fève tonka
coeur moelleux & boule de glace
11 €
Dame Blanche
Glace à la vanille & chocolat
11 €
2 Boules de glace
Deux boules
6 €
Une boule
2 €
Chantilly
0,5 €
Profiteroles
Glace vanille pate à chou chocolat fondu et chantilly
12,5 €
Menus
Menu Express
Salade Verte Pièce du boucher (180 gr), frites & sauce au choix Fromage Blanc et coulis de fruits rouges
19,90 €
Menu Ardoise
Salade Alsacienne Pièce du boucher (250 gr) frites & sauce de votre choix Café ou Thé Gourmand
32 €
Menu Heimat
Foie Gras Poêlé Escalope de Veau Spaezele ou Onglet & Frites Café Gourmand
49 €
Menu Enfant
Escalope de poulet ou Steak haché frites ou spaezele 1 boule de glace 1 sirop ou diabolo
escalope de veau
13 €
Carte des Vins
Sélection de vins au verre et a la bouteille
Crémant Brut
12cl
8 €
75cl
46 €
Champagne Brut
68 €
Riesling
Domaine Jerôme Meyer
Verre
7,5 €
Bouteille
44 €
Pinot Gris
Domaine Zink
Verre
8 €
Bouteille
47 €
Pinot Auxerrois
V Maurice Schoech
Verre
7 €
Bouteille
40 €
Côte de Gascogne Domaine Saint Aubin
12cl
5 €
75cl
29 €
Rosé Corse 2024 Umanu Gris de Cinsault
12cl
5 €
75cl
29 €
Pinot Noir
12cl
8,5 €
75cl
50 €
Mercurey Rouge
12cl
9 €
75cl
53 €
Côtes du Rhône Rouge
12cl
7,5 €
75cl
45 €
Vacqueyras Rouge
12cl
8,5 €
75cl
50 €
Saint Joseph Rouge
53 €
Ventoux Domaine Fondrèche
12cl
8 €
75cl
47 €
Corbière Rouge Domaine la Cendrillon
12cl
8 €
75cl
47 €
Faugères Rouge
55 €
Terrasses du Larzac Clos des Immortelles
51 €
Madiran Rouge
12cl
8 €
75cl
47 €
Cahors Château les Croisille La Pierre
12cl
8 €
75cl
47 €
Puisseguin Saint Emillion
12cl
7 €
75cl
41 €